¡Un poquito de historia! ¿Sabías que la "besciamella" nació en Florencia-Italia como una salsa obtenida por cocción lenta de leche, caldo de carne y especias a las que luego se agregaba crema? Luego fue introducida en Francia a mediados del siglo XVI por Caterina de 'Medici,...
Hay una pregunta que muchos se hacen cuando escuchan o leen el término AOVE: ¿qué significa? Empecemos por explicar que no es un producto nuevo, simplemente se usa el acrónimo AOVE para indicar Aceite de Oliva Virgen Extra. Pero entonces surgen más preguntas, ¿cuál es la diferencia...
Alergia al olivo, remedios para combatirla Irritación de garganta, picor en los ojos, congestión o dolor de cabeza. Estos son algunos de los síntomas a lo que cada primavera se enfrenta casi un 30% de la población de nuestro país, una cifra que aumenta cada año...
El proyecto BIOVEGE (ITC-20151281) concluye con éxito al obtener films y mallas biodegradables Los films y mallas biodegradables para verduras obtenidos de residuos hortofrutícolas y productos enriquecidos con subproductos agrícolas ya son una realidad. El proyecto BIOVEGE (ITC-20151281), en el que participa Torres Morente, ha concluido con...
¿Alguna vez te has preguntado por qué amarga y pica un aceite de oliva? La respuesta la encontramos en los polifenoles, unos antioxidantes naturales procedentes de la descomposición e la oleuropeína, una sustancia presente en la pulpa de la aceituna. Seguro que más de una vez...