El aceite de oliva es uno de los ingredientes básicos de la dieta mediterránea y es un producto muy valorado en todo el mundo. El proceso de obtención del aceite de oliva comienza con la recolección de las aceitunas, que se realiza en el momento...

La poda es una tarea imprescindible en el cultivo del olivo, ya que contribuye a mejorar la calidad y cantidad de la producción de aceitunas. La poda se realiza principalmente para eliminar y controlar la vegetación innecesaria, facilitar la entrada de luz solar, mejorar la...

Mediado el mes de abril y continua sin llover, la situación se está convirtiendo en un problema de interés nacional que abre los telediarios todos los días. Desde el mes de diciembre no llueve en la mayoría de las zonas productoras del centro y sur de...

La dieta tradicional japonesa hasta hace poco no incluía mucho aceite de oliva, no era un ingrediente típico de su gastronomía. Sin embargo las exportaciones de aceite de oliva en Asia han aumentado en los últimos años debido al creciente interés por la cocina saludable...

Durante siglos, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) ha sido aclamado como el aceite más saludable en la cocina. Muchos la señalan como una fuente importante de grasas monoinsaturadas, cuyo consumo se asocia con la pérdida de peso y la reducción del riesgo de enfermedades...

Hay miles de variedades de aceitunas. Cada variedad tiene sus propias características específicas, sabor, aroma y color.  Pero, ¿Qué hace que un aceite de oliva entre en la categoría ganadora de premios? Aceite de oliva premiado Naturaleza La naturaleza es el paso más importante y el primer paso hacia un...