28 Abr ¿Qué prefieres: AOVE suave y afrutado o intenso y amargo? ¡Cada paladar es un mundo!
Cuando hablamos de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), no todo es igual: hay sabores que acarician el paladar como una brisa suave y otros que impactan con carácter, dejando una huella inolvidable. ¿Tú de cuál eres?
En este artículo te ayudamos a descubrirlo.
🌿 ¿Qué define el sabor de un AOVE?
El sabor de un AOVE depende principalmente de:
- La variedad de aceituna (picual, arbequina, hojiblanca, cornicabra…).
- El momento de la cosecha (más verde = más intensidad).
- El proceso de elaboración (cuidado en la recolección y extracción en frío).
Cada detalle suma o resta notas de amargor, picante, dulzor o frescura.
🍏 AOVE Suave y Afrutado: El susurro del olivar
Un AOVE suave y afrutado es ideal para quienes buscan:
✅ Aromas dulces, notas a frutas maduras, almendra o manzana.
✅ Sabores ligeros y equilibrados.
✅ Versatilidad en cocina: ensaladas, pescados, postres.
Variedades típicas: Arbequina, Empeltre, Hojiblanca de cosecha tardía.
👉 ¿Cuándo elegirlo?
Perfecto para platos delicados donde no quieres que el aceite «mande demasiado», sino que acompañe sutilmente.
🫒 AOVE Intenso y Amargo: El rugido de la tradición
Un AOVE más intenso y amargo conquista a quienes aman:
✅ Aromas verdes: hierba recién cortada, tomate, alcachofa.
✅ Sabor potente, con un picor agradable en garganta.
✅ Platos robustos: carnes, guisos, tostadas de pan rústico.
Variedades típicas: Picual, Cornicabra, Manzanilla Cacereña temprana.
👉 ¿Cuándo elegirlo?
Cuando quieres que el aceite sea protagonista, aportando personalidad y carácter a tu receta.
🎯 ¿Cómo saber cuál te gusta más?
No hay reglas absolutas.
La cata de AOVE se parece mucho a una cata de vinos:
- Mira el color (aunque el color no determina la calidad).
- Huele (aromas verdes, maduros, dulces, amargos…).
- Prueba (¿te resulta suave o te llena la boca con intensidad?).
Consejo: ¡Atrévete a probar varios! Cada plato y cada momento pueden pedir un AOVE distinto.
❤️ Nuestro consejo: haz del AOVE tu mejor aliado
En nuestra almazara, creemos que cada aceite tiene su ocasión especial.
Tanto si eres de los que disfrutan de un AOVE ligero y dulce como de los que prefieren uno intenso y vibrante, recuerda siempre elegir AOVE de calidad:
- 100% zumo de aceituna.
- Extracción en frío.
- Prensado en el momento óptimo.
Tu paladar —y tu salud— te lo agradecerán.
¿Y tú?
¿Eres más de AOVE suave o de AOVE intenso?
Te invitamos a probar nuestrohttps://aceitesmaeva.com/tienda/ aove disponible en la tienda online!