25 Feb Más allá del aliño: 3 recetas virales con AOVE que te sorprenderán
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un ingrediente clave en la cocina mediterránea, pero su versatilidad va mucho más allá del aliño de ensaladas o el sofrito tradicional. Hoy te traemos tres recetas virales donde el AOVE es el protagonista y que están conquistando cocinas y redes sociales.
🍦 Helado de AOVE y miel
Un postre cremoso y sofisticado, perfecto para los amantes del aceite de oliva.
📝 Ingredientes:
- 500 ml de nata para montar
- 250 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 80 ml de AOVE suave
- 1 cucharada de miel
- Ralladura de naranja (opcional)
- Una pizca de sal
👨🍳 Preparación:
1️⃣ En un cazo a fuego medio, calienta la leche con la nata y el azúcar, removiendo hasta que se disuelva. No dejes que hierva.
2️⃣ En un bol, bate las yemas y añade lentamente la mezcla caliente sin dejar de remover.
3️⃣ Devuelve todo al fuego y cocina a baja temperatura hasta que espese ligeramente (sin que hierva).
4️⃣ Retira del fuego, añade el AOVE, la miel y la ralladura de naranja, mezclando bien.
5️⃣ Deja enfriar en la nevera unas 4 horas.
6️⃣ Si tienes heladera, bate la mezcla en ella hasta obtener una textura cremosa. Si no, congélala y bátela cada 30 minutos durante 3 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
7️⃣ Sirve con un chorrito de AOVE por encima y disfruta.
🍩 Donuts crujientes con AOVE en airfryer
Una versión más saludable de los clásicos donuts fritos, con todo el sabor pero con menos grasa.
📝 Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 50 g de azúcar
- 7 g de levadura seca
- 1 huevo
- 100 ml de leche templada
- 30 ml de AOVE
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- AOVE en spray para pincelar
👨🍳 Preparación:
1️⃣ Mezcla la levadura con la leche templada y deja reposar 10 minutos.
2️⃣ En un bol, tamiza la harina y añade el azúcar y la sal.
3️⃣ Incorpora el huevo, el AOVE, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura.
4️⃣ Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubre con un paño y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
5️⃣ Estira la masa y corta círculos con un cortador o vaso. Haz un agujero en el centro para darles forma de donut.
6️⃣ Deja reposar 30 minutos.
7️⃣ Rocía los donuts con AOVE en spray y cocínalos en la airfryer a 180°C durante 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
8️⃣ Una vez dorados, espolvorea con azúcar glas o báñalos en chocolate.
🍸 Cóctel de ginebra, miel y AOVE
Un cóctel elegante con una textura aterciopelada gracias al AOVE.
📝 Ingredientes:
- 50 ml de ginebra
- 25 ml de zumo de limón fresco
- 15 ml de miel disuelta en 10 ml de agua caliente
- 10 ml de AOVE Maeva&Toro con su toque afrutado.
- Hielo
- Piel de limón para decorar
👨🍳 Preparación:
1️⃣ En una coctelera con hielo, añade la ginebra, el zumo de limón y la miel disuelta.
2️⃣ Agita bien durante unos 15 segundos.
3️⃣ Añade el AOVE y agita de nuevo.
4️⃣ Filtra la mezcla en una copa y decora con piel de limón.
5️⃣ Disfruta de un cóctel con un toque gourmet.
El AOVE no solo es un básico de la cocina, sino un ingrediente innovador que sigue conquistando nuevas recetas. ¿Cuál de estas tendencias te animas a probar?