El verano trae consigo altas temperaturas y, en ocasiones, olas de calor que pueden afectar la calidad de ciertos alimentos, incluido el aceite. Como amantes del aove, es importante saber cómo conservarlo adecuadamente durante estos períodos de calor intenso para mantener su frescura y propiedades....
La común mosca del olivo (Bactrocera oleae) supone para el agricultor un esfuerzo y un coste importante. Esta plaga puede encontrarse en toda la zona mediterránea, África, Islas Canarias, India, Asia Occidental y California. Afecta, principalmente, a las aceitunas echándolas a perder e incluso puede...
El falafel es básicamente una croqueta hecha de garbanzos o habas con varias especias. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogurt y es una de los platos más populares de Oriente Medio. ¿Qúe significa falafel? La palabra "falafel" viene de la palabra árabe فلفل (filfil), que significa...
Hay una pregunta que muchos se hacen cuando escuchan o leen el término AOVE: ¿qué significa? Empecemos por explicar que no es un producto nuevo, simplemente se usa el acrónimo AOVE para indicar Aceite de Oliva Virgen Extra. Pero entonces surgen más preguntas, ¿cuál es la diferencia...