29 Jun Receta Falafel Original
El falafel es básicamente una croqueta hecha de garbanzos o habas con varias especias. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogurt y es una de los platos más populares de Oriente Medio.
¿Qúe significa falafel?
La palabra «falafel» viene de la palabra árabe فلفل (filfil), que significa pimiento. Está hecho con garbanzos o habas, aunque los falafel de garbanzos han ganado más popularidad. En algunos países, estos ricos entrantes son tan solicitados que cadenas como McDonalds los ha incluido en sus menús. ¡Mira los Mc Falafel!
Receta Falafel original
Para preparar en casa tus falafeles necesitas:
- Medio kilo de garbanzos (dejar en remojo la noche anterior)
- 2 cebollas picadas
- perejil fresco
- cilantro fresco
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de comino
- pan rallado
- 1 cucharada de levadura en polvo
- sal
- pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra Maeva
Para empezar tritura los garbanzos que dejaste en remojo ¡sin cocer! junto con la cebolla, el perejil, el ajo, y el cilantro. Añádele también una taza de agua!
Ahora te toca añadir la pimienta, el comino y un poco de sal.
Deja reposar 20 minutos.
Una vez que ha reposado, forma pequeñas bolitas. Si ha quedado muy blanda la mezcla, añádele pan rallado hasta conseguir la consistencia perfecta.
Por último ponlas a freír hasta que estén doradas! ¡Te recomendamos freír con nuestro AOVE Maeva de gran calidad para garantizar el mejor sabor!
¡A comer!
Este plato se suele comer como entrante y podrás presentarlo con salsa de yogurt o hummus. Otro plato principal sería meterlos en pan de pita con un poco de verdura fresca.
¡Esperamos que te hayan gustado!
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