25 Jul Receta Pizza a la Gallega
Una opción creativa y deliciosa inspirada en los sabores de Galicia.
Ingredientes:
Para la masa de pizza:
- 300 gramos de harina de trigo
- 1 sobre de levadura seca (7 gramos)
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Maeva
- 1 cucharadita de sal
La sustancia de nuestra pizza:
- 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras
- 2 cebollas medianas, cortadas en tiras
- 2 latas de atún en aceite (unos 200 gramos en total), escurrido
- 2 huevos duros, cortados en rodajas
- Queso Mozarella
- 200 ml de tomate frito casero o comprado
- Aceitunas verdes o negras, deshuesadas y cortadas en rodajas (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano y pimentón dulce para espolvorear
Instrucciones:
- Preparar la masa de pizza: En un bol grande, mezclar la harina y la levadura seca. Agregar el agua tibia, el aceite de oliva virgen extra (aove) y la sal. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Amasar durante unos minutos hasta que la masa sea suave y elástica. Cubrir el bol con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Precalentar el horno a 220°C (425°F).
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva virgen extra Maeva a fuego medio. Agregar las cebollas y los pimientos rojos. Sofreír hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados. Agregar sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y reservar.
- Estirar la masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta obtener el tamaño deseado para la pizza.
- Colocar la masa estirada en una bandeja para horno o en una piedra para pizza.
- Extender el tomate frito sobre la masa de pizza, dejando un borde sin cubrir para formar el borde de la pizza. ¡No olvidemos el queso, cantidad a gusto…es decir…bastante!
- Distribuir las tiras de pimiento rojo y cebolla.
- Agregar el atún escurrido y las rodajas de huevo duro.
- Si deseas, puedes añadir algunas rodajas de aceitunas por encima.
- Espolvorear con un poco de orégano y pimentón dulce al gusto.
- Hornear la pizza en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servirla.
¡Ahora a disfrutar de tu deliciosa Pizza a la Gallega!