11 Dic Garbanzos con setas y queso brie

¡Antes de empezar nos gusta contarte alguna curiosidad! ¿Sabes de donde vienen los garbanzos y por qué su nombre? Pues bien, el origen del cultivo del garbanzo no está claro del todo, pero podría situarse en el Mediterráneo desde donde se expandió a otras regiones cercanas para más tarde llegar hasta Asia. Posteriormente los conquistadores españoles los llevarían al continente americano donde se acomodó en las zonas de clima seco de todo el continente.

Su nombre tiene una historia muy curiosa, y es que se llama así gracias a su forma, antiguamente decían que parecía ¡La cabeza de un carnero! la terminología binomial del garbanzo (Cicer arietinum) deriva de la palabra latina aries que significa precisamente ‘carnero’. Si sientes mucha curiosidad por saber más pincha aquí

¡Bueno ahora que ya sabemos un par de cosas más, vamos a hacer estos garbanzos que están súper ricos! ¡y además es muy fácil!

Ingredientes

• 2 botes de garbanzos cocidos (comprar los que solo contienen garbanzos, agua y sal, sin conservantes ni aditivos)
• 500 gr. de setas de cualquier tipo en tiras
• 1 cebolla
• Caldo de verduras
• Azafrán
• AOVE
• 1 cuña de queso cremoso tipo Brie

Preparación

1-Pica la cebolla y pochar en 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra Maeva.
2-Agrega luego las setas y saltéalas durante unos 10 minutos hasta que coja un tono marroncito.
3-Agrega unas hebras de azafrán y mezcla bien.

4-Añade los garbanzos y agrega la misma cantidad de caldo de verduras que de agua traía el frasco.
5-Deja cocer a fuego medio hasta que el caldo se halla evaporado un poco, debe quedar caldoso pero sin ser una sopa.
6-Agrega el queso brie en trocitos y revuelve hasta que se derrita y veamos que el guiso está meloso.
7-Servir decorado con ramitas de eneldo.