13 Jul Receta Chutney
El chutney es un aderezo de origen indio con sabores intensos gracias a las especias, su nombre significa «aplastar» ya que para preparar esta sencilla salsa es necesario «machacar» varios ingredientes.
Hay muchos tipos de chutney, los más comunes son ajo, cilantro, albaricoque, coco, lima, manzana, menta, naranja o tomate.
El Chutney tiene varias ventajas, además de ser súper fácil de preparar, dura mucho tiempo en conserva y podrás disfrutar de él mucho tiempo,
Hoy vamos a dejarte por aquí algunas recetas con un toque ¡Aceites Maeva, esperamos tus opiniones!
Chutney de Tomate
- 500 gramos de cebollas
- 1 kilo de tomates pelados
- 4 dientes de ajo
- 1 trocito de jengibre
- 250 gramos de azúcar
- 1 cucharada pequeña de sal
- un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Maeva sabor jalapeño
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Preparación
Para preparar tu chutney solo necesitarás mezclas todos los ingredientes y cocerlos una hora a fuego lento. Una vez pase este tiempo sube el fuego 5 minutos y listo!
Chutney de Cilantro
- 1 manojo de cilantro
- 1 poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Maeva sabor wasabi
- 1 cucharada pequeña de azúcar
- 1 pizca de jengibre fresco
- 1 poquito de comino en polvo
- 1 cucharada pequeña de sal
- ¼ taza de zumo de limón
- 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra Maeva
- 1 diente de ajo
Preparación
Para preparar tu chutney de cilantro pon todo en una batidora o trituradora y echa el Aceite de Oliva Virgen Extra Maeva poco a poco hasta que encuentres la consistencia que te guste
Chutney de Naranja
- 1 cebolla
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra Maeva
- 1 cucharada pequeña de canela
- 1 pizca de pimienta
- 1 pellizco de azúcar morena
- 50gr. vinagre de manzana
- 1 pizca de sal
- 1 frasco pequeño de mermelada de naranja
Preparación
Primero debes pochar la cebolla con el aceite, luego agrega la pimienta, la canela, el vinagre y el azúcar mientras revolvemos bien. Esto lo dejaremos cocinar un par de minutos y le añadiremos la sal y la ralladura de naranja.
Una vez tienes todo mezclado añade el frasco pequeño de mermelada y al fuego unos 8 minutos más ¡No dejes de remover que se pega!
¡Listo! déjalo enfriar.
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