26 Mar Cazuela de brócoli y albóndigas
Hoy os traemos una receta muy muy original, sabrosa y sana. ¿A quién no le gustan una ricas albóndigas? Son un plato estrella y si además las hacemos en una cazuela con brócoli en una salsa de queso…¡sin palabras!
Albóndigas por el mundo
Siempre que te traemos una receta nos gusta contarte alguna curiosidad. Las albondigas son un plato internacional, pero según en que rincón del mundo te encuentres las podrás comer de una forma u otra, las más destacables son:
- Puerto Rico: Allí las albóndigas se comen en un gran bocadillo de pan de ajo y salsa de tomate lo llaman «albondigazo»
- Turquía: Los reyes de las albóndigas, tienen mas de 80 tipos de albóndigas, las más populares son las «Kofte» hechas de ternera, una mezcla entre hamburguesa y albóndiga. ¡Tal vez os dejemos una receta de estas muy pronto!
- U.S.A: En este país lo más común es verlas en los espaguetis, el famoso «spaghetti and meatballs»
- Filipinas: Aquí, al igual que en Indonesia, se suelen comer en sopas con fideos, ajo tostado, calabaza y chicharrones ¡qué buena pinta!
- China: Las puedes encontrar de varias formas, como hechas al vapor, hervidas o también crudas acompañándolas con salsa de soja. Lo más curioso de este dato es que podrás ver albóndigas de hasta 10 cm de diámetro. ¡Wow!
Ahora que sabemos un poco más sobre las famosas albóndigas, vamos a empezar con nuestra receta que nada tiene que envidiarle a las demás.
Receta Albóndigas en cazuela con brócoli y queso.
Ingredientes:
- Brocoli (2)
- Cebolla (1)
- Calabaza (300gr.)
Para la salsa:
- Queso rallado Grana Padano (100 gr.)
- Nata (200 c.c)
- Caldo de verduras (200 c.c)
- Aceites de oliva virgen extra Maeva
Para las albóndigas:
- Carne picada (cerdo o ternera) 250 gr.
- Media taza de pan remojado en leche
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cuchara de mostaza
- 1 cebolla rallada
- sal
- harina
Preparación:
1º- Cocer el brócoli al vapor (que quede crujiente), separar las flores y reservar.
2º- Armar las albóndigas agregando a la carne picada: perejil y ajos picados, la mostaza, la cebolla rallada y la media taza de pan remojado en leche y sal. Formar las albóndigas, pasar por harina y freír con aceite de oliva virgen extra Maeva.
3º- Poner a hervir la calabaza.
4º- En una cazuela que pueda ir al horno sofreír la cebolla picada y cuando esté dorada, agregar el brócoli. (Darle unas vueltas con cuidado para que no rompan las flores.)
5º- Añade la calabaza cocida en trocitos e integra todo mezclando con suavidad.
4º-Agregamos las albóndigas y cubrimos con la salsa que hemos elaborado mezclando la nata, el caldo y el queso rallado.
Llevar al horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante 30 minutos.
¡Servir y disfrutar!
Esperamos que te gusten y sorprendas en casa 😉 ¡Hasta la próxima!
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