fbpx

Ingrediente: Fresas, manzana, ralladura de lima y brotes

13 Jun 2016

Bizcocho Cremoso de Chocolate


Bizcocho Cremoso de Chocolate
Bizcocho Cremoso de Chocolate
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Compartimos una receta para preparar un Bizcocho Cremoso de Chocolate que de una forma muy sencilla y en poco tiempo da un resultado excelente para todos los amantes del chocolate. También podréis descargar la ficha de esta receta para imprimirla o consultarla en otro momento aquí.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Bizcocho Cremoso de Chocolate
Bizcocho Cremoso de Chocolate
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Compartimos una receta para preparar un Bizcocho Cremoso de Chocolate que de una forma muy sencilla y en poco tiempo da un resultado excelente para todos los amantes del chocolate. También podréis descargar la ficha de esta receta para imprimirla o consultarla en otro momento aquí.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Ingredientes
Raciones: personas
PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 160º. En una olla calentamos el agua con los trozos de chocolate hasta que se derrita por completo, iremos removiendo con una varilla para evitar que se agarre al fondo. Cuando el chocolate esté completamente derretido apagamos el fuego y reservamos.

En un bol ponemos el aceite de oliva virgen extra ecológico en spray Maeva y el azúcar moreno y mezclamos con una espátula. Una vez bien mezclados añadimos los huevos uno a uno. Ahora agregamos poco a poco la harina, la levadura y el cacao previamente tamizados para evitar que se formen grumos. Por último una pizca de sal. Incorporamos ahora a la mezcla el chocolate fundido y mezclamos hasta obtener una consistencia homogénea. Por último en otro recipiente montamos la nata bien fría con unas varillas y metemos en una manga pastelera.

Untamos un molde o una bandeja de horno con mantequilla y espolvoreamos harina para evitar que se nos pegue la masa. En su defecto podemos usar papel encerado para cubrir el molde o usar uno de silicona. Vertemos la masa y horneamos durante 35 minutos a media altura.

PRESENTACIÓN

Dejamos enfriar el bizcocho y lo desmoldamos. Ahora, con la ayuda de un aro de emplatado sacamos 4 porciones y el resto lo rallaremos para hacer una tierra. Servimos colocando el bizcocho y la tierra, sobre la que pondremos pequeños trozos de manzana, fresa, brotes y ralladura de lima. Ponemos unos puntos de nata y rociamos con un toque de aceite de oliva virgen extra ecológico en spray Maeva.

09 Jun 2016

Tataki de Atún Sopleteado


Tataki de Atún Sopleteado
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!

El tataki de atún con sésamo es una receta exquisita para quienes gustan de los sabores y técnicas japonesas para el pescado crudo. El resultado es jugoso, y su preparación más sencilla imposible. Os enseñamos a preparar un sabrosísimo plato de tataki de atún sopleteado paso a paso, o también podéis descargar la ficha de esta receta aquí.

Raciones Tiempo de preparación
2 personas 30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
2 personas 30 minutos
Tataki de Atún Sopleteado
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!

El tataki de atún con sésamo es una receta exquisita para quienes gustan de los sabores y técnicas japonesas para el pescado crudo. El resultado es jugoso, y su preparación más sencilla imposible. Os enseñamos a preparar un sabrosísimo plato de tataki de atún sopleteado paso a paso, o también podéis descargar la ficha de esta receta aquí.

Raciones Tiempo de preparación
2 personas 30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
2 personas 30 minutos
PREPARACIÓN

Hidratamos el alga wakame en un bol con agua tibia durante 10 o 20 minutos hasta que se haya reconstruido, pasado ese tiempo enjuagamos y dejamos escurrir. Por otro lado cortamos la cebolla roja en dados pequeños y el tomate cherry en rodajas.

Cortamos dos trozos gruesos y rectangulares del lomo de atún y los marcaremos con el soplete durante unos segundos por cada lado, hasta que la zona se vuelva de un color rosado claro.

En una bandeja aparte, mezclamos los dos tipos de sésamo y la salsa de soja. A continuación rebozamos el atún en la mezcla.

Iremos cortando el atún ya rebozado en pequeñas porciones. Para asegurarnos de que todas las porciones son iguales iremos haciéndolo en mitades hasta que queden porciones de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

PRESENTACIÓN

Colocamos los troncos de atún cortados y rociamos con aceite de oliva virgen extra sabor guindilla en spray Maeva. Acompañamos con el alga wakame, las rodajas de tomate cherry y los daditos de cebolla roja.

Rallamos la corteza de media lima y regamos el atún con una mezcla de jugo de media lima y salsa de soja. Si queremos podemos decorar con algunos brotes.