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Sergi Arola nos enseña la receta de Ensalada César, acompañada con el aliño de nuestros aceites de oliva en spray Maeva. Podéis descargar la ficha de esta receta aquí.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 2 personas | 40 minutos |
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Ensalada César
Sergi Arola nos enseña la receta de Ensalada César, acompañada con el aliño de nuestros aceites de oliva en spray Maeva. Podéis descargar la ficha de esta receta aquí.
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- 1 unidad Pechuga de pollo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Spray de aceite de oliva virgen extra Maeva
- 1 unidad Cogollo de Tudela
- 1 unidad Baguette
- 1 pizca Spray de aceite de oliva virgen extra con ajo Maeva
Para hacer la salsa César, mezclamos en la thermomix los ingredientes menos la mahonesa, añadimos poco a poco la mahonesa fuera en el bol con la pasta hasta conseguir una salsa untuosa César. Si faltara textura a la salsa añadir leche al gusto. (Nos faltaría rectificar añadiendo sal).
Para hacer el pollo ahumado, ahumamos la pechuga de pollo y la marcamos bien con el punto de sal por todas las caras. Dejar enfriar y cortar en cubos pequeños de 1,5x1,5cm y por último, reservamos en frío.
Cortamos en rodajas los cogollos de Tudela y reservamos en nevera.
Para hacer las tostas de ajo, cortamos rodajas finas y rocíamos con spray de aceite de oliva virgen extra con ajo Maeva y las tostamos en el horno con papel sulfurizado y peso encima. 160ºC 16min. aprox. Reservamos en seco.
