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Ingrediente: Queso parmesano rallado

09 Jun 2016

Rissoto de Verduras


Rissoto de Verduras
Rissoto de Verduras
Votos: 2
Valoración: 2
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El risotto es un plato muy rico y saludable, y si lo acompañamos de verduras, obtendremos una receta muy completa. Aprende como preparar nuestro rissoto de verduras siguiendo estos sencillos pasos, y si lo prefieres, también puedes descargar la ficha de esta receta aquí.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
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Rissoto de Verduras
Rissoto de Verduras
Votos: 2
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El risotto es un plato muy rico y saludable, y si lo acompañamos de verduras, obtendremos una receta muy completa. Aprende como preparar nuestro rissoto de verduras siguiendo estos sencillos pasos, y si lo prefieres, también puedes descargar la ficha de esta receta aquí.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
Ingredientes
Raciones: personas
PREPARACIÓN

Ponemos en una olla el caldo de ave y lo llevamos a ebullición. Aprovechamos este tiempo para ir cortando muy finos la cebolla y los ajos y ponemos a freir en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra en spray Sabor Ajo Maeva. Mientras rehogamos estos ingredientes, cortamos el calabacín y el pimiento rojo en dados pequeños. Añadimos el pimiento también a la sartén junto con las setas enteras.

Cuando todas las verduras estén blanditas añadimos el arroz y removemos hasta que los granos estén transparentes, con cuidado que no se agarre. Una vez que el arroz esté listo vamos añadiendo el caldo de ave caliente poco a poco con la ayuda de un cucharón. Nos llevará unos 20 minutos hasta que el arroz absorba casi por completo el caldo, en este momento añadimos el calabacín, los tomates, la nata, la mantequilla y queso parmesano rallado.

Dejamos que se integren estos últimos ingredientes y cuando el calabacín ya esté blandito dejamos reposar unos minutos, con cuidado de que no se nos pase el arroz.

PRESENTACIÓN
En un plato hondo, servimos el rissoto y rallamos un poco de queso por encima. Decoramos con una ramita de perejil.