Gambas al Ajillo
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Aprende a preparar unas exquisitas gambas al ajillo con el chef Sergi Arola, una receta fácil de preparar pero con el sabor de un plato de lujo, gracias al toque que le aportarán nuestros Sprays de Aceite Maeva de sabores. Descarga la ficha de esta receta con el paso a paso aquí.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 1 persona | 30 minutos |
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Gambas al Ajillo
Aprende a preparar unas exquisitas gambas al ajillo con el chef Sergi Arola, una receta fácil de preparar pero con el sabor de un plato de lujo, gracias al toque que le aportarán nuestros Sprays de Aceite Maeva de sabores. Descarga la ficha de esta receta con el paso a paso aquí.
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Ingredientes
- 5 unidades Gamba blanca
- 1 pizca sal maldon
- 10 unidades Hojas de perejil frito
- 10 unidades Chips de ajo fritas
- 1 unidad Guindilla fresca
- 1 puñado Germinados
- 1 pizca Spray de aceite de oliva virgen extra con guindilla Maeva
- 1 pizca Spray de aceite de oliva virgen extra con ajo Maeva
- 1 pizca Spray de aceite de oliva virgen extra Maeva
Raciones: persona
PREPARACIÓN
Para hacer las gambas al ajillo, pelamos las gambas enteras y las cortamos en vertical y les sacamos el intestino, luego se colocan las gambas con aceite de oliva virgen extra en una bandeja en el momento de emplatar y le damos un golpe de salamandra para que coja un toque de color y retiramos para emplatarlos al momento.
PRESENTACIÓN
Pintamos el plato con spray de aceite de oliva virgen extra con guindilla Maeva y spray de aceite de oliva virgen extra con ajo Maeva previamente.
Las disponemos en el plato de forma irregular ya que estarán rizadas y colocamos encima de cada gamba una chip de ajo frito, chip de perejil, lámina de guindilla fresca y un punto de sal maldon.
Terminamos decorando con unos germinados de temporada.