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Ingrediente: Ajo

13 Jun 2016

Hummus


Hummus
Hummus
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¿Has probado a hacer hummus de forma casera? Es muy fácil y el resultado es espectacular, más si usas Aceite de Oliva Virgen Extra en Spray Maeva sabor Guindilla. Podrás descargar la ficha de esta receta para hacerla paso a paso aquí
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
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Hummus
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Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
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4 personas 30 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
PREPARACIÓN

Aunque podemos usar garbanzo común, para esta receta utilizaremos garbanzos ya cocidos en conserva, lo que agilizará el proceso y aportará más cremosidad que los otros debido a su proceso de cocción.

Con la ayuda de un robot de cocina o una batidora eléctrica mezclamos los garbanzos, la pasta de tahini (fácil de encontrar en grandes almacenes, herbolarios o tiendas de productos ecológicos), añadimos también el ajo, el zumo de media lima y unas hojas de cilantro. Además, añadimos sal y Aceite de Oliva Virgen Extra en Spray Maeva Sabor Guindilla.

Cuando ya tengamos una mezcla uniforme añadimos una cucharadita de comino picado e integramos con una espátula.

PRESENTACIÓN

Servimos espolvoreando pimentón picante y perejil picado. Decoramos con unos pétalos y regamos con Aceite de Oliva Virgen Extra en Spray Sabor Guindilla. Para acompañar podemos preparar unos crudité de verduras como zanahoria, pepino... y unas tostas de pan.

13 Jun 2016

Paletilla de Cordero con cous-cous


Paletilla de Cordero con cous-cous
Paletilla de Cordero con cous-cous
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Aprende a preparar paletilla de cordero asada con cous-cous con esta rica y fácil receta. A continuación te detallamos como prepararla paso a paso, o si lo prefieres, puedes descargar la ficha de esta receta aquí.
Raciones Tiempo de preparación
2 personas 1 hora
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Paletilla de Cordero con cous-cous
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Aprende a preparar paletilla de cordero asada con cous-cous con esta rica y fácil receta. A continuación te detallamos como prepararla paso a paso, o si lo prefieres, puedes descargar la ficha de esta receta aquí.
Raciones Tiempo de preparación
2 personas 1 hora
Raciones Tiempo de preparación
2 personas 1 hora
Ingredientes
Raciones: personas
PREPARACIÓN

Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Mientras alcanza la temperatura rociamos con aceite de oliva virgen extra en spray Maeva una placa de horno y colocamos la paletilla. Sazonamos al gusto y agregamos unas hojas de romero.

A continuación untamos la paletilla con manteca de cerdo y lo regamos todo con un vasito de caldo de ave. Tapamos la bandeja con papel de aluminio y metemos en el horno a 180ºC durante 1 hora.

Aprovechamos este tiempo para picar la cebolla roja, el ajo y la berenjena en daditos pequeños. Ahora usamos un sacabolas para sacar perlas de zanahoria, si no tenemos esta herramienta cortaremos en dados. Pochamos todas las verduras en una sartén con aceite de oliva virgen extra Maeva y sazonamos.

En otra olla calentamos el caldo de ave y cuando comience a hervir retiramos del fuego y agregamos el cous-cous (aproximadamente una taza de cous-cous y una y media de caldo). Removemos hasta que el cous-cous absorva el caldo y añadimos a las verduras ya pochadas.

PRESENTACIÓN

Cuando el cordero esté listo, lo sacamos del horno y lo colocamos en un plato llano. Usamos un aro de emplatado para darle forma al cous-cous con las verduras y servimos también una cucharada de yogur griego y otra de mermelada de tomate. Decoramos con unas ramitas de romero fresco.

13 Jun 2016

Lubina con Polenta de Maíz


Lubina con Polenta de Maíz
Lubina con Polenta de Maíz
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Te presentamos una receta sana y de temporada gracias a los boletus y con el toque especial de Aceites Maeva, esta vez con el spray de aceite de oliva virgen extra sabor ajo que combina muy bien con este tipo de pescados. Puedes descargar la ficha de esta receta aquí.
Raciones Tiempo de preparación
2 personas 40 minutos
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2 personas 40 minutos
Lubina con Polenta de Maíz
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Te presentamos una receta sana y de temporada gracias a los boletus y con el toque especial de Aceites Maeva, esta vez con el spray de aceite de oliva virgen extra sabor ajo que combina muy bien con este tipo de pescados. Puedes descargar la ficha de esta receta aquí.
Raciones Tiempo de preparación
2 personas 40 minutos
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Ingredientes
Raciones: personas
PREPARACIÓN

Empezamos preparando la polenta de maíz, en un cazo calentamos los 100ml de leche y cuando comience a hervir añadimos los 100g de polenta e integramos con unas varillas hasta que se forme una masa consistente, retiramos del fuego y extendemos sobre una superficie dejando 1 dedo de grosor, cortamos con la ayuda de un aro de emplatar y reservamos. Sacamos la ralladura de una naranja, la exprimimos para obtener el zumo e igualmente reservamos.

En una sartén cubierta de aceite freímos media cebolla (si es una cebolla pequeña usaremos una entera) y dos dientes de ajo bien picados y cuando empiece a dorar añadimos una cucharada de harina, integramos para que no se formen grumos y agregamos un chorrito de vinto blanco y el zumo de naranja. Cuando reduzca podemos triturarlo y pasarlo por un colador para que quede una textura más fina, pero esto es opcional.

Ahora, rociamos una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra en spray sabor a ajo Maeva y doramos el resto de ajo y cebolla picados, añadimos sal y cuando empiecen a coger color añadimos los 60g de boletus.

Cortamos la lubina en cuatro porciones, rociamos con Aceite de Oliva Virgen Extra en spray sabor a ajo Maeva y cocinamos a la plancha. También cocinaremos a la plancha la polenta.

PRESENTACIÓN
Servimos la polenta y sobre ella colocamos los boletus y la lubina, para terminar regamos con la salsa y decoramos con la ralladura de naranja.
09 Jun 2016

Rissoto de Verduras


Rissoto de Verduras
Rissoto de Verduras
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El risotto es un plato muy rico y saludable, y si lo acompañamos de verduras, obtendremos una receta muy completa. Aprende como preparar nuestro rissoto de verduras siguiendo estos sencillos pasos, y si lo prefieres, también puedes descargar la ficha de esta receta aquí.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
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Rissoto de Verduras
Rissoto de Verduras
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El risotto es un plato muy rico y saludable, y si lo acompañamos de verduras, obtendremos una receta muy completa. Aprende como preparar nuestro rissoto de verduras siguiendo estos sencillos pasos, y si lo prefieres, también puedes descargar la ficha de esta receta aquí.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 1 hora
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4 personas 1 hora
Ingredientes
Raciones: personas
PREPARACIÓN

Ponemos en una olla el caldo de ave y lo llevamos a ebullición. Aprovechamos este tiempo para ir cortando muy finos la cebolla y los ajos y ponemos a freir en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra en spray Sabor Ajo Maeva. Mientras rehogamos estos ingredientes, cortamos el calabacín y el pimiento rojo en dados pequeños. Añadimos el pimiento también a la sartén junto con las setas enteras.

Cuando todas las verduras estén blanditas añadimos el arroz y removemos hasta que los granos estén transparentes, con cuidado que no se agarre. Una vez que el arroz esté listo vamos añadiendo el caldo de ave caliente poco a poco con la ayuda de un cucharón. Nos llevará unos 20 minutos hasta que el arroz absorba casi por completo el caldo, en este momento añadimos el calabacín, los tomates, la nata, la mantequilla y queso parmesano rallado.

Dejamos que se integren estos últimos ingredientes y cuando el calabacín ya esté blandito dejamos reposar unos minutos, con cuidado de que no se nos pase el arroz.

PRESENTACIÓN
En un plato hondo, servimos el rissoto y rallamos un poco de queso por encima. Decoramos con una ramita de perejil.
09 Jun 2016

Carrilleras de Ternera Estofadas


Carrilleras de ternera estofadas
Carrilleras de Ternera Estofadas
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Esta receta de Carrilladas de ternera estofadas es de elaboración lenta, pero nada complicada como veremos en el paso a paso de la preparación, y si lo deseas, puedes descargar la ficha de esta receta aquí.

Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 4 horas
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Carrilleras de ternera estofadas
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Esta receta de Carrilladas de ternera estofadas es de elaboración lenta, pero nada complicada como veremos en el paso a paso de la preparación, y si lo deseas, puedes descargar la ficha de esta receta aquí.

Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 4 horas
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4-6 personas 4 horas
Ingredientes
Raciones: personas
PREPARACIÓN

Colocamos las carrilleras enteras en una bandeja que tenga profundidad, cortamos las verduras en trozos irregulares y las añadimos a la bandeja junto con el vino blanco. Dejaremos macerar durante 24h en el frigorífico cubierta con un papel film.

Una vez transcurrido este tiempo dividimos todos los ingredientes. En una sartén con Aceite de oliva virgen extra Sabor hierbas provenzales en Spray Maeva marcamos las carrilleras y las pasamos a una olla. Aprovechamos el aceite y los jugos que ha soltado la carne para rehogar las verduras antes de añadirlas también a la olla. Agregamos el vino blanco que hemos reservado de la maceración. Dejamos reducir y añadimos los tomates troceados. Ponemos agua hasta que cubra y guisamos durante 4h aproximadamente.

Cuando las carrilleras estén blanditas dejamos reposar un par de minutos y las apartamos. Aprovechamos este par de minutos para cortar el calabacín en juliana muy fina y rehogamos en una sartén. Trituramos todo lo que queda en la olla. Colamos para obtener una salsa y emplatamos.

PRESENTACIÓN
Colocamos una cama de calabacín y sobre ésta iremos colocando la carrillera cortada en láminas. Regamos con la salsa y decoramos con una ramita de perejil.